Bonjour !
Diplômé de diététique depuis bientôt 8 ans je suis passionné par ce métier qui permet au quotidien de réconcilier (autant que possible !) : l'équilibre alimentaire, le plaisir de manger et un état de santé optimal !
Mon activité professionnelle me permet de rencontrer des patients aux besoins, attentes et habitudes différentes : que ce soit de la personne âgée nécessitant une adaptation de ses plats pour maintenir son capital musculaire, à l'enfant en pleine croissance, au sportif aguerri ou au "quidam" pratiquant une activité régulière et souhaitant manger mieux pour pratiquer son activité en toute sérénité.... la variété est présente dans notre assiette et dans ma pratique !
Cependant, je me suis orienté il y a deux années de cela vers les troubles digestifs (pour raison personnelle et professionnelle)... en effet, qu'il peut paraître compliqué de faire ses courses, préparer des menus, essayer de se faire plaisir lorsque l'on souffre de pathologies (ou même "simples"troubles) intestinales... par le biais de l'AFA j'ai donc pu me spécialiser sur le "comment ? du quotidien dans ces situations"...
Et à une époque où nous sommes submergés par les denrées alimentaires, la publicité alléchante etc... il me paraît important de revenir à des principes de "simplicité"; d'où une "orientation" vers le simple mais bon (bon pour l'esprit, bon pour le corps).
Ma méthode est donc basée sur une écoute, sur des conseils de prévention, et n'étant pas un grand cuisinier je l'avoue (!) sur le "comment transposer les principes nutritionnels "théoriques" à mon assiette au quotidien ?"...
L'un des conseils primordiaux que je donne à mes patients est avant tout de déculpabiliser, de ne pas être trop strict envers soi (le mieux est l'ennemi du bien), est surtout que l'essentiel n'est pas d'aller vite, mais d'aller loin... !
J'attends avec impatience de faire votre connaissance et de vous accompagner dans votre souhait de rééquilibrage alimentaire !